Spicy - Mais - Suppe

Um gut auszusehen muss man sich auch mal was leckeres gönnen ;) Daher dachte ich, ich stelle euch  mal eins  meiner Lieblingsrezepte vor. Die Suppe sättigt prima, kostet sogut wie garnichts und ist einfach nur lecker.

3	Knoblauchzehe(n)
½	Chilischote, evtl. 1 ganze
2 Dose/n	Mais (Abtropfgewicht ca. 225 g)
6 EL	Chiliöl oder Olivenöl
1 ½ EL	Currypulver
800 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Schlagsahne
½	Limette + den Saft davon
5 Stiel/e	Koriandergrün
evtl.	Salz
evtl.	Zucker

Zubereitung

Den Knoblauch und die Chilischote würfeln. Den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Den Knoblauch und die Chilischote 4 EL Chiliöl kurz anschwitzen, dann den Mais dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Nach 2 - 3 Minuten 4 EL Maiskörner aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Salz und 1 – 1 1/2 EL Currypulver und die Gemüsebrühe zugeben, ebenso die Sahne und 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Nun den Topfinhalt pürieren. Evtl. mit Salz, Zucker und Limettensaft abschmecken. Wer es etwas rustikaler mag, lässt die Suppe so, ansonsten durch ein Sieb streichen.

Die Korianderblätter abzupfen, ggf. in Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller füllen. Jeweils 1 EL von dem beiseitegestellten Mais zugeben, das Koriandergrün drüberstreuen und mit etwa einem halben EL Öl beträufeln.

Ich persönlich schlage auch gern noch etwas Sahne an und gebe einen Klecks davon auf die Suppe und brate Schweinespeckstücke scharf an und gebe sie dazu.

Welt - Anti - Diät - Tag

Was es  nicht alles gibt.. heute  ist nicht nur Welt-Lach-Tag  und Wahlsonntag an gefühlt 300 Orten, nein..es ist auch Welt-Anti-Diät-Tag. Als ich das las musste ich schon etwas schmunzeln, aber als ich dann auch sah worum es geht, gefiel mir das doch sehr gut..daher poste ich auch hier die hellblaue Schleife die diesem Tag dient.

In Zeiten von Diskussionen ums Gewicht finde ich den Tag und die Idee die dahinter steht wirklich gut. Heute ist man entweder zu dick oder zu dünn..egal wie man ist. Irgendwer hat immer etwas an einem auszusetzen und gerade junge Menschen, die noch keine gefestigte Persönlichkeit haben lassen sich  leider dadurch zu leicht beeinflussen. Die Initiatoren dieses Tages haben folgende Ziele (lt. Wikipedia-Eintrag):

• die Würdigung der Vielfalt von natürlichen Größen- und Gewichtsunterschieden
• das kritische Hinterfragen von Schönheitsidealen
• Hilfe gegen die Diskriminierung von Übergewichtigen und Fettsüchtigen
• Aufklärungsarbeit bezüglich der Gesundheitsgefahren von Diäten und der Ineffizienz kommerzieller Diäten und Diätprodukte
• das Aufzeigen eines Zusammenhangs zwischen Diäten und Gewalt gegen Frauen
• Gedenken der Opfer der Adipositaschirurgie

Das  Thema ist einfach viel  komplexer als es vielen zu Beginn erscheint. Bevor mit dem Finger auf jemanden gezeigt wird sollte man vielleicht einfach mal nachdenken..