Macarons ♥

Absolut im Trend..Macarons. Kleine, zarte Kekse mit Füllung. Sehr anspruchsvoll? Ich finde ja. Zu wenig Geduld und das wars..der Teig wird nix und ist auch nicht mehr zu retten.

Hier das Rezept was ich aktuell nehme...

Zutaten:
45 Gramm Mandelpuder, 75 Gramm Puderzucker, 1 Eiweiß (36 Gramm ), 10 Gramm Zucker. Nach belieben noch Lebensmittelfarbe als Paste (keine flüssige!).


1) Mandeln und Puderzucker zusammen ganz fein mixen und durch ein Sieb geben.

2) Eiweiß aufschlagen. Wenn es beginnt zu steifen 10 Gramm  Zucker langsam zugeben während der Mixer weiter rührt. Wenn die Masse schön weiß ist, die Lebensmittelfarbe zu geben und völlig steifen.

3) Nach und nach (3-4 Portionen) von dem Mandel-Puderzuckermehl zugeben. Dazwischen kurz glatt rühren, aber nur sehr kurz. Ansonsten geht zuviel von der Luft aus dem Teig. Der Teig ist super, wenn er leicht zähflüssig ist.

4) Den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels als Kreise auf ein Bleck geben bzw. auf eine Macaronsmatte aus Silikon. Nun etwa 15-20 Minuten gehen lassen. Es bildet sich eine minimale Haut, das ist gewollt. An sehr warmen Orten, bzw. im Sonner sind eher 15 Minuten angebracht wurde mir empfohlen.

5) Nun bei 140°C Umluft das ganze für 13-14 Minuten in den Ofen schieben.

6) Im Anschluss das ganze vor dem offenen Fenster bzw. auf einem kühlen Untergrund auskühlen lassen. Die Macarons sollten sich einfach von alleine lösen.


Bei der Garnache kann man sehr kreativ werden..ich habe ca. 60 Gramm Zartbitterschokolade mit 10 ml Sahne geschmolzen  und solange gerührt, bis sie fest wurde. Es entsteht eine nutellaartige Konsistens.
Auch super wären z.B. 60 Gramm weiße Schokolade mit 10-15 ml Sahne und Kokosflocken oder oder oder...sei einfach kreativ  ;)

nude

Nude ist doch irgendwie immer in oder? So wirklich weg war es nie.. Ich für mich gesprochen mag es sehr gerne ab und zu, einfach dezent und "unauffällig". Ich mache mir nun seit gut 3 Monaten die Nägel selbst mit Gel. Sicher- vom Profi bin ich weit entfernt, aber für meine Ansprüche reicht es. Nun habe ich mich an einem nude-look versucht, nachdem ich letzte Woche eher unkreativ war und nur schnell die Grundmodellage fertig haben wollte und dann einen schwarzen regulären Nagellack drüber machte (vorheriger post), hab ich mir gedacht, es soll schön schlicht sein.
Heraus kam dieser look.

Das pastell-braun habe ich ersteigert. Leider hat es keine gute Verarbeitungseigenschaft. Regulär reichen, je nach Gel, bei Farbgelen in der Regel 4 Minuten unter der UV Lampe. Hier ca. 5-6 Minuten. Nunja, wenn mans weiß ists ok, leider wußte ich es nicht bis ich in den "matschigen" Frenchbereich getatscht hab mit nem Spotswirl, um dort ein wenig größeren Glitter punktgenau aufzutragen.
Ansonsten:   kein Make-Up-Gel diesmal, da ich den Kontrast dann garnicht mehr gehabt hätte zum French.  Aufbau in rose, on top ein leicht glitzernder Versiegler von Jolfin der sich stardust nennt. Achtung hierbei:  er hat eine leicht bläuliche Färbung, also bitte wirklich sehr dünn auftragen und vorher die Partikel aufrühren.
Zwischen French und Versiegelung ist eine dünne Schicht 1-Phasengel mit der ich den silber Glitter eingearbeitet habe, ebenfalls von Jolifin.

Viel Spaß beim Nachmachen, wenns gefällt  ;)

brrrr es ist kalt

Im dunkeln aufstehen..im dunkeln von der Arbeit kommen..dunkel, düster, grau. Als ich mir heute die Nägel neu gemacht hab fiel mir da der passende Lack ins Auge..

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob er aktuell zu kaufen ist. Er ist schwarz mit ganz feinem glitter in dunkel grau..eben passend zur Jahreszeit.